カウンセラーの大西さおりです。

新しいレシピに挑戦したときに、なんだか思っていた味と違っていてうまくいかない…という経験はありませんか。

どんな料理を作るときにも必ずしなければいけない作業があります。

それは「味見をすること」。

あたりまえのことだと思うかもしれませんが、以外にもしない人が多いといいます。

料理番組を観ていると、プロの料理人の人もきちんと味見をしています。

調味料をいれるたびに味を確かめることでその都度、微調整ができるので「こんなはずではなかった」ということがないのだそうです。

どんなことでも違和感を感じたら、そのときどきに微調整を繰り返す。

そうすればどんなことでも間違えることをおそれずに、チャレンジできるのではないでしょうか。